紫菜万万千,只取头水一份鲜, 90后中国美女写真

日期:2019-08-04/ 分类:dnf上级元素结晶

原标题:紫菜万万千,只取头水一份鲜!

紫菜是人们日常生活中

经常食用的海产保健食品

自汉代以前我国就有食用紫菜的记载

它一直被视为珍贵海味之一

味道极为鲜美,深受人们喜爱

是浩瀚的大海奉献给人类的一种佳食良药

从滚汤到凉拌

小小一片紫菜既有着堪比海鲜的鲜美

又有着海鲜所不能媲美的爽脆与嫩滑口感

已经成为餐桌上不可或缺的菜肴之一

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《舌尖上的中国》曾经隆重推荐过的

头水紫菜就堪称紫菜中的黄金

甚至有说吃货界三大神坑

拉菲红酒、头水紫菜、阳澄湖蟹

市场销量百倍于真实产量

詹姆士的厨房精选商城

今天就为大家带来了

来自象山

真正的头水紫菜

让你足不出户就能品尝到这来自海洋

真正的美味

团购价

29.8元 50g

49.8元 100g

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还有很多小伙伴可能不太了解

什么是头水紫菜

为什么头水紫菜享有紫菜中的黄金之美誉

下面小编就来给大家介绍一下

01

/ 什么是头水紫菜?/

紫菜养殖不是想养就养的

一年只能养殖一次

而头水紫菜

即第一次长成的紫菜头次采割叫头水紫菜

后面的叫二水三水四水......依次类推

紫菜的采割是分次数的

采割过的紫菜可以再生长

整个养殖期可采收12次左右

头水紫菜是和茶叶中的春茶一样的珍贵存在

比起二水之后的紫菜

口感之鲜之嫩比起深海海鲜有过之无不及

其营养价值更是普通紫菜的36倍

真正的头水紫菜

只生于秋冬交接期

仅有7天的黄金采摘期

受气候海水温度的影响非常大

所以每一年的产量都很少

通常要提前预定才行

最夸张的时候上架不到半个小时就被抢!完!了!

真的是有钱也买不到!!!

头水紫菜中含有15%左右的矿物质

有维持正常生理功能所必需的

钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等

其中含硒和碘尤其丰富

并且富含多种生命活性物质

如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素等

02

/ 好山好海养出的好品质头水紫菜/

象山是全国紫菜主产区之一

北魏时已有紫菜记载

1987年版《象山县志》里就提到

宋代就将这里的头水紫菜列为贡品

这也是由于象山所居的地理位置所决定的

象山港与三门湾之间

三面环海,两港相拥

浅海滩涂养殖资源丰富

非常适宜紫菜生长

而詹姆士的厨房精选商城

所优选的头水紫菜

产自象山县高塘岛的紫菜养殖基地

更是被国家评为“渔业科技试验示范基地”

这里寒暖流交融,温度适宜

潮流畅通90后中国美女写真,海域无污染

水质含氮量高

03

/ 无任何添加及调味就能成就的好味 /

吃紫菜的时候

最害怕的就是突然咬到一口沙子

嘎吱一声

简直就是小编从小到大的噩梦

我们的头水紫菜经人工挑选90后中国美女写真,机械化加工处理

保证成品干净无泥沙杂质

从打捞起来

分拣洗净并且去除杂质

最后烘干装袋

真正做到原汁原味

整个过程没有任何人工添加调味剂

可以生吃90后中国美女写真,可以入汤

相比市面上普通的紫菜

往往口感粗糙绵软而生沙

我们精选的头水紫菜味鲜极美,煮菜煲汤

口感细腻,颜色呈墨绿色

而因为紫菜生长在海水里

天然都是带点盐份的

经过烘烤后水份蒸发了

盐份就更集中了

所以虽然头水紫菜加工过程中没有另外加盐

但尝起来还是会有一股淡淡的咸味

不放味精和盐入汤味道都非常鲜美

当然

对于入口的食物

我们还是坚持

好品质不是空口吹出来的

检验检疫报告必不可少

04

/ 如何分辨头水紫菜和普通紫菜呢?/

通常我们在超市或是市场看到的

多数是三水以后的劣质紫菜

更甚是低价的尾水紫菜,颜色暗淡,粗糙

没有应有的鲜甜

挑紫菜,要一看二摸三品:

一看:

颜色紫至墨绿,略有透光感,厚薄适中

二摸:

手感干爽,无砂及杂质

三品:

口中生吃,甜而不腥,略带咸味

真正好的头水紫菜

氨基酸含量都比较高

特别是其中能呈现鲜味的谷氨酸

和天门冬氨酸占比非常高

是很好的天然鲜味来源

除了可以让紫菜蛋花汤这样的快手菜变得不简单

其他吃法自然也是毫无压力

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来源:詹姆士的厨房

主编:熊懿 | 编校:赵泳松 | 审发:唐朝华

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